ความรู้ไทยโบราณ ที่น่าสนใจ

ในหนังในละครสมัยก่อน นางเอกมักแกล้งพระเอกด้วยการเอา
หมามุ่ยหรือสุไปโรยใส่เสื้อผ้า เครื่องใช้ให้พระเอกคันเล่น เพราะหมา
มุ่ยซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ฝักของมันจะมีขนเล็ก ๆใครไปถูกโดน
เข้าก็จะคันคะเยย ซึ่งก็เหมือนกับบุ้งที่มีขนที่ตัวทำให้คันเช่นกัน
สำหรับวิธีแก้ซึ่งก็คือวิธีถอนขนของมันออกจากผิวหนัง นั่นเอง
ทำได้โดยหาเทียนไขหรือเทียนขี้ผึ้งมาครึงตรงบริเวณที ่คัน ขน
บุ้งจะหลุดติดเทียนมาได้ อีกวิธีหนึ่งก็คือนำข้าวเหนียวมาสักกำ
มือหนึ่งคลึงที่รอยผื่นแดง ขนของบุ้งหรือหมามุ่ยก็จะหลุดติดข้าว
เหนียวออกมาจนหายคันได้

อาการหูอื้อ หูตึง ส่วนหนึ่งเกิดจากขี้หูอุดตันอยู่ภายในโพรงหู
และเมื่ออุดตันนานวันเข้าขี้หูก็จะจับตัวเป็นก้อนแข็ งจนทำให้
เกิดปัญหาในการรับฟังเสียงพูดที่จะได้ยินไม่ชัดเจนเท ่าที่ควร
ถ้าหากไปพบแพทย์ หู ตา คอ จมูก ทางแพทย์ก็จะใช้เครื่องมือ
ดูดขี้หูออกมา แต่สำหรับสูตรของไทยโบราณซึ่งได้รับการถ่าย
ทอดและพิสูจน์กันมาแล้วเห็นว่าได้ผลดีมากก็คือให้นำก ระ
เทียมที่ปลอกเปลือกแล้วมาโขลกและคั้นเอาแต่น้ำมาหยอด
หูจะทำให้ได้ยินเสียงการสนทนาได้ชัดเจนขึ้น

บางครั้งไปนั่งกินน้ำแข็งก้อนในร้านอาหารบางร้านก้อน น้ำ
แข็งใสแจ๋วดูสะอาดสะอ้านน่าดื่มกิน แต่บางร้านก็ขุ่นพลอย
ทำให้น้ำเปล่าในแก้วไม่ใสไปด้วย ความแตกต่างของก้อนน้ำ
แข็งต่างกันเพราะขบวนการทำ ถ้าใช้น้ำร้อนทำน้ำแข็ง น้ำแข็ง
จะใสกว่าใช้น้ำเย็น แต่การใช้น้ำเย็นก็จะทำให้น้ำแข็งเป็นก้อน
เร็วกว่าน้ำร้อน

วิธีทำให้เทียนไหม้ช้าลงเพื่อให้ใช้เทียนได้นานขึ้นค วรแช่เทียน
ไว้ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้หรือ ไม่เช่นนั้นก็ให้โรยเกลือ
ลงไป

ใช้ปลาสดทำอาหารจึงจะไม่มีกลิ่นคาวปลา แต่ในความเป็นจริง
ลองถ้าไม่ใช่ลูกทะเล บ้านใกล้น้ำจริง ๆแล้วก็อย่าหวังเลยว่าจะ
ได้กินปลาสด ๆได้ง่าย ๆ เคล็ดลับวิธีแก้กลิ่นคาวปลาไม่สดซึ่ง
เป็นสูตรที่ร้านอาหารต่าง ๆใช้กัน นำปลาที่สับแล้วไปล้างให้สะ
อาดและแช่ในน้ำแกว่งสารส้มสัก 15 นาที นำขึ้นล้างอีกครั้ง
ลงทำต้มยำ ทำแกง สุดแล้วแต่ชอบเพียงเท่านี้ก็จะได้กินปลา
ไม่เหม็นคาว ราวกับกินปลาสดอยู่ริมทะเลเลยทีเดียว

โรคร้อนในหรือโรคปากเปื่อยซึ่งมักจะเกิดในคนที่นอนหล ับ
พักผ่อนไม่เพียงพอทำให้ร่างกายxxxแอขาดภูมิคุ้มกันเช ื้อโรค
ในช่องปากโรคนี้เป็นโรคที่อาจจะดูไม่ร้ายแรง แต่ทำให้เกิด
ความทุกข์ ทรมารแก่ผู้เป็นได้ไม่น้อย เพราะกินดื่มอะไรก็ไม่
สะดวก ปวดแสบปวดร้อนตรงแผลบริเวณแผลที่พองอยู่ตลอด
เวลา วิธีแก้ลองเอาเกลือป่นอมไว้ในปากสัก 10 นาที ทำอย่างนี้
ทั้งเช้าและเย็น เกลือจะสมานแผลและฆ่าเชื้อโรคได้ดี อาการ
ปากเปื่อยแผลพุพองจะทุเลาเร็วขึ้น

ผมแตกปลายไม่ต้องตัดทิ้ง มีสูตรยาโบราณที่ทำให้ผม
เงางามและไม่แตกปลายซึ่งทำจากน้ำตะไคร้ โดยตัด
ตะไคร้มาสัก 3-4 ต้น ถ้าเป็นตะไคร้สดจากต้นเลยจะดี
มาก นำมาล้างให้สะอาดตัดเป็นท่อนเล็ก ๆก่อนจะนำไป
ตำให้ละเอียด หรือถ้าเอาไปบดกับเครื่องบดอาหารด้วยก็
จะดีมาก ใส้น้ำสะ อ าดลงไปและกลองเอาน้ำตะไคร้ออกมา
ไม่ต้องใส่น้ำมากนัก เอาแค่แทนเป็นครีมนวด นวดทั่วศรีษะ
ได้ เพื่อให้ได้สูตรน้ำตะไคร้เข้มข้นหลังจากสระผมตาม
ปกติแล้วให้เอาน้ำตะไคร้ที่ได้มานวดทิ้งไว้สัก 10 นาทีแล้ว
จึงล้างออก นวดผมด้วยครีมนวดน้ำตะไคร้นี้สัก 2 เดือนก็
จะเห็นผล

การซื้อผักชีสมัยนี้บางครั้งจะถูกบังคับให้ซื้อคราวล ะ
หลาย ๆต้น เช่นการซื้อในร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตตามห้าง
สรรพสินค้า หากผู้ปรุงอาหารใช้จำนวนผักชีจริง ๆแค่
นิดเดียว ถึงแม้จะใส่ถุงแช่ตู้เย็นเก็บไว้ไม่กี่วันก็เxxx่ยว
ทั้งที่น่าจะเก็บไว้ใช้ได้อีก ทางที่ดีคือให้เก็บผักชีไว้ใน
กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดและพรมน้ำทุกวัน วิธธีนี้จะช่วย
ให้เก็บผักชีได้อีกหลายวัน ผักชีไม่เxxx่ยวเฉาแถมยังมีสีสด
ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะเก็บได้เป็นอาทิตย์ แต่ถ้าไม่ได้เก็บ
ไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จ ะ ทำให้เก็บผักชีได้ถึง 3 วัน

อาหารที่เป็นของทอด คนโบราณสอนเคล็ดลับการทอด
กุ้ง ปู ปลา ชุบแป้งไม่ให้อมน้ำมันไว้หลากหลายวิธี เพราะ
การทอดอาหารอมน้ำมัน ไม่ว่าจะเป็นเพราะใช้น้ำมัน ไม่
ร้อนพอหรือเหตุใดก็ตามจะทำให้อาหารทอดดูไม่น่ากิน ทั้ง
ยังทำให้มีไขมันมาก มีผลสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน
ด้วย สูตรการทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมันอีกสูตรหนึ่งนี้เป็น
สูตรแปลก ยังไม่เคยได้ยินที่ไหน แต่ทดลองใช้แล้วได้ผลดี
โดยให้ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไปผสมกับน้ำมันที่ใช้
ทอดอาหารของทอดจะไม่อมน้ำมันเมื่อทอดเสร็จแล้ว

ในช่วงที่อากาศเริ่มจะเปลี่ยน คนที่ทำงานมาก พักผ่อนไม่
เพียงพอจะเป็นโรคไข้หัวลม หรือเป็นไข้ที่เกิดจากอากาศ
เปลี่ยนฤดูได้ง่าย ๆการกินยาพาราเซ ต ามอล ลดไข้ก็รักษาได้
แต่กินมาก ๆก็จะไม่ดีเท่าไหร่นัก ลองลดความร้อนด้วยการ
กินดอกแคต้มจิ้มน้ำพริกดู ดอกแคมีวิตามินซีสูง กินแล้วแก้
ไข้ได้ชะงัดนัก แต่ถ้าไม่ชอบความขมของดอกแคให้เด็ด
เอาเกสรของดอกแคออกให้หมด เพราะดอกแคที่ขมจะขม
ตรงเกสรเท่านั้น

กรดวิตามินเอหรือบางครั้งเราจะคุ้นเคยกับคำว่า AHA ซึ่ง
สกัดจากกรดผลไม้ มีส่วนช่วยลดรอยเxxx่ยวย่นและจุดด่างดำ
จากการถูกแสงแดดได้จริงโดยทำหน้าที่กระตุ้นเซลล์ผิวใ ห้
แบ่งตัวเร็วขึ้นทำให้เลือดมาล่อเลี้ยงผิวหนังมากขึ้น และทำให้
มีการสร้างคอลลาเจนไหม่ไต้ชั้นผิวหนังทำให้ผิวหน้าเต่งตึง
และทำให้รอยด่างดำเจือจางลงได้

ต้มแกงจืดใส่ฟักหรือฟักเขียวน้ำแกงจะหวาน ทั้งเนื้อฟักยังกิน
ง่าย จะรับประทานทั้งเป็นชิ้นพอคำหรือบดให้เด็กกิน ก ็กินง่าย
อร่อยแต่เวลาซื้อฟักมาต้มกินบางครั้งซื้อลูกหนึ่งแล้ วใช้ไม่
หมดในครั้งเดียว เพราะลูกฟักลูกโตเกินไป ส่วนที่เหลือถ้า
อยากจะให้เก็บไว้ได้นานขึ้นให้ลองเอาปูนแดงที่กินกับ หมาก
คนแก่มาทาตรงรอยที่ตัดฟักชิ้นนั้นก็จะเก็บไว้กินได้อีกนาน
หลายวันไม่ต้องทิ้งทั้งลูกให้เสียของ

ทำอาหารไฟแรง ๆกระทะร้อน ๆอาหารอร่อย ๆ แต่กระทะยิ่ง
ร้อนน้ำมันยิ่งกระเด็น บางทีกระเด็นลวกมือไม้เป็นจุดแดงทำ
เอาเด็ก ๆหรือพวกสาว ๆไม่กล้าเข้าใกล้เตา เพราะกลัวน้ำมัน
กระเด็นโดนเป็นรอยแผล วิธีทำอาหารไม่ให้น้ำมันกระเด็น
ต้องใส่เกลือป่นลงไปสักหยิบมือ พอเห็นไฟแรงน้ำมันกระเด็น
ก็หยิบใส่เลย ทอดปลาก็เช่นกันแทนที่จะนำปลาคลุกน้ำปลา
หรือซอสให้เค็มก็หมักเกลือแทน นอกจากจะทำให้เวลาทอด
น้ำมันไม่กระเด็นแล้วยังไม่ทำให้เนื้อปลาติดกระทะจนหนังปลา
ถลอกปอกเปิกเวลากลับปลาด้วย

สำหรับคุณแม่ที่มีลูกรู้ดีว่าพวกเขาต้องระม ั ดระวังในการล้าง
ขวดน้ำขวดนมให้สะอาดขนาดไหนเพื่อไม่ให้มีเชื้อโรค เชื้อรา
ซึ่งอาจจะเกิดจากการล้างน้ำนมค้างบูดในขวดไม่หมดจนอา จ
ไหลเข้าสู่ทางเดินอาหารของลูก เกิดอาการท้องร่วง ท้องเดินหรือ
โชคร้ายก็อาจจะมีผลถึงชีวิต ดังนั้นการล้างขวดนมให้สะอาด
จึงสำคัญมากซึ่งโดยปกติแล้วคุณแม่จะเอาขวดนมไปต้มควบ คู่
ไปกับการล้างน้ำด้วย แต่ขั้นตอนนั้นก็ยุ่งยากไม่สามารถทำได้
ทุกวัน มีเคล็ดลับง่าย ๆอีกวิธีหนึ่งคือให้ใส่ใบชาที่ชงแล้วลงใน
ขวดนม ในขนะที่ทำการล้าง ขวดนมจะใสสะอาดหมดจด เนื่อง
จากใบชามีฤทธิ์เป็นด่าง จะสามารถเจือจางกรดที่เกิดภายใน
ขวดนมได้

อาการของเด็กที่กินข้าวคำ น้ำคำ ส่วนใหญ่เกิดจากเด็กไม่ชอบ
กินอาหารหรืออาหารไม่ถูกปากจึงใช้วิธีกินข้าวคำหนึ่ง แล้วดื่มน้ำ
ให้ข้าวไหลลงคอโดยไม่ต้องเคี้ยวมาก พ่อแม่ก็จะว่าไม่ให้ทำเช่น
นั้นเพราะกลัวลูกจะอิ่มน้ำ ไม่ได้กินข้าวสักเท่าไหร่ แท้ทีจริงนอก
เหนือจากสาเหตุดังกล่าว การดื่มน้ำมาก ๆหลังจากกินข้าวก็มีผล
เสียต่อร่างกายเพราะน้ำจะ ไ ปเจือจางน้ำย่อยภายในทีมีลักษณะเป็น
กรดสำหรับย่อยอาหาร ดังนั้นเมื่ออาหารไม่ย่อยก็จะเกิดอาการ
ท้องอืดเฟ้อ เรอเปรี้ยว ทางที่ดีหลังอาหารควรดื่มน้ำแต่พอควร
รอให้น้ำย่อยทำหน้าที่ของมันสักระยะหนึ่งแล้วจึงดื่ม น้ำให้มาก ๆ
ตามที่ร่างกายต้องการจะได้ผลดีมากในภายหลัง

อาการเคล็ดขัดยอก เช่น นิ้วซ้น ขาเคล็ด ส่วนใหญ่จะเกิดกับ
นักกีฬา กระนั้นนักกีฬาเขาก็จะรู้วิธีปฐมพยาบาลที่ถูกวิธี แต่คน
ที่ไม่ใช่นักกีฬา บางครั้งเกิดอุบัติเหตุ เช่นใส่รองเท้าส้นสูง ส้นตึก
แล้วขาพลิก ปวดจนหาที่เปรียบไม่ได้ บางคนบอกเอาน้ำร้อน
ประคบ บางคนบอกเอายาเย็น ๆทา ไม่รู้ว่าวิธีไหนถูกต้องกันแน่
แท้ที่จริงหากเกิดอาการปวดเคล็ด ช้ำบวม ควรบำบัดโดยการ
หยุดเคลื่อนไหวส่วนที่ได้รับบาดเจ็บทันที รีบนำน้ำแข็งห่อใส่
ผ้าประคบเบา ๆจนกว่าอาการจะทุเลา แต่ถ้าเกิดตรงบริเวณเท้า
ข้อเท้า หัวเข่า มือ ข้อมือ หรือข้อศอก ควรพันด้วยผ้ายืดที่สะอาด
สักประมาณ 1 วัน หลังจากนั้นค่อยใช้น้ำอุ่น ยาหม่องหรือยาน้ำ
มันระกำทาเพื่อให้ความร้อนกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น

ผื่นคัน แมลงกัดต่อย ลมพิษ เป็นอาการที่ไม่ร้ายแรง แต่สร้าง
ความรำคาญกับผู้มีอาการเป็นอย่างมาก เนื่องจากพอคันขึ้นมา
ก็นึกอยากเกา แต่ยิ่งเxxx็จะยิ่งคัน ทั้งเมื่อเกามาก ๆยังอาจจะ
เป็นแผลเป็น เกิดริ้วรอยกระดำกระด่าง สำหรับผู้หญิงแล้วเป็น
เรื่องใหญ่ในการรักษารอยแผลเหล่านั้นในเวลาต่อมาอย่า งแน่
นอน ถ้าเกิดอาการคันลองใช้สูตรยาแบบชาวบ้านโดยหาเปลือก
กล้วยน้ำว้ามาทาลงบนรอยแผลหรือเม็ดตุ่มที่คัน ทาไปแล้วจะ
หายคันทันที ทั้งยังทำให้แผลเย็นอาการดีขึ้น มีคนเคยลองเอา
เปลือกกล้วยหอม กล้วยไข่มาทาก็ว่าไม่หายเร็วเท่ากล้วยน้ำว้า
หลังกินลูกได้วิตามินแล้วเปลือกนำมาทาแก้คันหายชะงัดนัก

ถ้าคุณสามีเมาเหล้าพูดจาไม่รู้เรื่อง ถามว่าไปที่ไหนมาก็ตอบ
ไม่ได้ ไปกับใครยิ่งทำไม่รู้เรื่องใ ห ญ่ เมาหัวจะทิ่มบ่ออย่าง
เดียว วิธีแก้ฤทธิ์เหล้าให้สร่างเมาสักทีก็โดยการให้อมน้ำต าล
ทรายหรือจะชงน้ำตาลทรายใส่น้ำร้อนก็ได้ แอลกอฮอล์ทำให้
ร่างกายขาดน้ำตาลทรายในเลือดเพราะฉะนั้นควรเพิ่มน้ำต าล
ในเลือดด้วยการกินของหวาน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง
ก็ได้ทั้งนั้น แต่ถ้าหากยื่นเล็บมือนางให้ คุณสามีคงผวาหน่อย ๆ
ด้วยระวัง !!

คนฝรั่งมองคนไทยว่ามีวิธีแกะกระเทียมที่แปลก นั่นคือเราจะไม่
ปอกเปลือกกระเทียม พ่อครัว แม่ครัวที่ทำกับข้าวระดับมืออาชีพ
จะทุบกระเทียมให้ติดเปลือกแล้วก็เอาลงไปผัดลงในกระทะ เลย
ฝรั่งบางคนนึกว่าพ่อครัวแม่ครัวเหล่านั้นขี้เกียจจึง ทุบกระเทียม
ใส่ไปทั้งเปลือก แต่การผัดกระเทียมลงไปทั้งเปลือกเวลาผัดจะมี
กลิ่นหอม หากถ้าจะเจียวกระเทียมจะตรงข้ามกัน เวลาเจียว
กระเทียมต้องปลอกเปลือกออกให้หมด

เราทราบกันดีว่าถ้าร่างกายขาดแคลเซี่ยมจะทำให้เป็นโร คกระดูก
กร่อน ในยามแก่ตัวลงใครเป็นโรคนี้แล้วไม่ตายทันที แต่กลับ
ทรมาน ปวดหลัง ไหล่ ไขกระดูก นักโภชนาการแนะนำว่าให้ดื่ม
นมเยอะ ๆตั้งแต่ยังเป็นสาว เพราะนมมีแคลเซี่ยมสูง แต่นมก็ทำให้
อ้วนอีก มีอีกวิธีหนึ่งโดยแพทย์แนะนำว่าควรออกกำลังกายอย่าง
สม่ำเสมอ คนที่ทำงานนั่งเก้าอี้ วัน ๆไม่ได้เดินไปไหนจะสูญเสีย
แคลเซี่ยมมากกว่าคนที่ลุกเดินไปเดินมาบ้าง ดังนั้นหลังจากเลิก
งานแล้วลองออกกำลังกายด้วยการเดินรอบบริเวณบ้านหรือท ี่
ทำงานสักวันละ 30 นาทีจะช่วยให้ระดับแคลเซี่ยมในร่างกาย
เพิ่มสูงขึ้นได้มาก

สถาบันมะเร็งแห่งชาติ เคยเปิดเผยว่าคนไทยเราตายด้วยโรคมะเร็ง
เป็นอันดับรองลงมาจากอุบัติเหตุและโรคหัวใจ ผู้ป่วยส่วนใหญ่
เป็นชาวอีสานในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งสันนิษฐานว่าเกิด
จากสาเหตุของการกินอาหารไม่ถู ก สุขลักษณะ ก่อนหน้านี้เราคิดว่า
มะเร็งเป็นโรคที่มีโอกาศเป็นได้ยาก คราวนี้ควรต้องกลับมาคิดใหม่
มะเร็งเป็นโรคที่ใกล้ตัวกว่าที่เราคิด มีอันตรายร้ายแรงเพราะรักษา
ไม่ค่อยหาย หรือถ้ารักษาหายก็ต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงมาก ไม่เช่นนั้น
ก็รอวันตายสถานเดียว อีกทั้งคนไทยเราเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งมาก
กว่าชนชาติอื่น ๆเพราะเรามีอุปนิสัยการกินที่ไม่ดี ชอบกินของ
สุก ๆดิบ ๆและไหม้ ๆใช้น้ำมันเก่าทอดอาหาร อีกทั้งมลภาวะที่
เป็นพิษก็จะเป็นการกระตุ้นเชื้อมะเร็งในร่างกายให้ก่อตัวได้
ง่ายอีกด้วย

โบราณบอกว่าถ้าไม่อยากให้รองเท้าที่ซื้อมาใหม่กัดก็ใ ห้กัดมันก่อน
แต่การแก้เคล็ดด้วยวิธีนี้ฟังดูไม่สมเหตุสมผลและคงไม ่ดีเท่าไหร่แน่
เพราะรองเท้าก่อนที่จะถูกเราซื้อมามีลูกค้าลองสวมกัน มาไม่รู้กี่เท้า
มีทั้งเชื้อโรคและสิ่งสกปรกมากมาย ลองใช้สูตรที่ช่างทำรองเท้า
ทำกันดีกว่า นั่นคือนำน้ำมันสนหรือน้ำมันวาสลินหรือน้ำมันใส่ผม
ของผู้ชายแบบมัน ๆทาตรงหนัง ท ี่คิดว่าจะกัด ใช้ค้อนทุบให้หนังนิ่ม
และทาเทียนไขซ้ำ หนังรองเท้าก็จะนิ่มขึ้นไม่กัดเท้า

อาหารประเภทถั่วถือว่ามีประโยชน์มาก แต่การเก็บถั่ว
ไว้นานจนขึ้นราก็มีโทษมหันต์จนถึงกับทำให้เสียชีวิต
อย่างเฉียบพลันได้ ในประเทศอังกฤษ ไก่งวงถึงแสนตัวเคยติดเชื้อ
จากราในถั่วที่ชื่อ แอฟพล่า ทำให้ตับถูกทำลายจนตาย
และใน ประเทศออสเตรเลียเคยสั่งเก็บผลิตภัณฑ์อาหารประเภทถั่ว
ของบริษัทผลิตอาหารชื่อดังออกจากชั้นวางสินค้าของห้างสรรพสินค้า
ทั่วประเทศเพราะตรวจพบผู้ป่วยได้รับพิษจากการกิน
ถั่วเนยของบริษัทดังกล่าวซึ่งถั่วที่นำมาปรุงผลิตภัณฑ์มีเชื้อรา

สาระน่ารู้ทั้งนั้น ในฐานะคนทำอาหารเองใส่น้ำส้มสายชูแล้วไม่อมน้ำมันนี่น่าลอง ไอที่ใส่เกลือแล้วน้ำมันไม่กระเด็นนี่จะเสี่ยงลองดีไหมหว่า กลัวกระเด็น :cool:

ที่มา http://www.j-hero.com/board/index.php?showtopic=12688