ระวัง ! เชื้อปนเปื้อนในส้มตำหอยดอง

ส้มตำเป็นอาหารยอดฮิตของคนไทยมานานเท่าไรไม่มีใครทราบ? แต่เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสานมาช้านาน

คน ไทยนิยมกินส้มตำกับข้าวเหนียวและไก่ย่าง หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสตามชอบลงไป ถ้าใครชอบส้มตำรสจัดจ้าน ก็สั่งส้มตำไทย ถ้าเป็นสมัยนี้มักถูกดัดแปลงตามความต้องการมากขึ้นเราจึงเห็นส้มตำที่ใส่ วัตถุดิบแปลกๆ ลงไปด้วย เช่น ส้มตำหมูกรอบ ส้มตำป่า ส้มตำกล้วย ส้มตำหอยดอง เป็นต้น

Continue reading

จัดการกับความโกรธ

แนะตั้งสติ ทำสมาธิ ช่วยได้ อารมณ์ โกรธ จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในร่างกาย เช่น หัวใจเต้นแรงเร็ว กล้ามเนื้อตึงเครียด เนื้อตัวสั่น ปั่นป่วนในท้อง ยิ่งหากสะสมความโกรธไว้นานไม่สามารถจัดการได้ ก็จะเกิดปัญหาสุขภาพ เช่น ปวดศีรษะเป็นประจำ ความดันโลหิตสูง หัวใจ กระเพาะ ฯลฯ
Continue reading

กินผักผลไม้…ออกกำลังไกลมะเร็งเต้านม

รศ.นพ.กฤษณ์ จาฏามระ หัวหน้าศูนย์สิริกิติ์บรมราชินีนาถ เพื่อโรคมะเร็งเต้านม โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ กล่าวในการสัมมนาโรคมะเร็งเต้านมที่โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์เมื่อเร็วๆ นี้ว่า สถิติการเป็นโรคมะเร็งเต้านมจะพบมากในประเทศอังกฤษ ฟินแลนด์ และบางส่วนของสหรัฐอเมริกา และในเอเชียประเทศที่มีเกณฑ์ผู้ป่วยโรคมะเร็งต่ำสุดคือ ญี่ปุ่น แต่ในส่วนของประเทศไทย เฉพาะในโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์พบผู้ป่วย 400-500 คนต่อปี ถ้าทั้งประเทศพบ 8,000-9,000 คนต่อปี โดยกลุ่มผู้หญิงอ้วนอยู่ในวัยหมดประจำเดือนจะเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต็ม นม 50% เพราะปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจนในเลือดสูงขึ้น และผู้หญิงที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันละ 1 แก้ว จะเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านม 7%
Continue reading

ทำไมง่วงซึมหลังมื้อเที่ยง ?

ทำไมหลายๆ คนพอหลังอิ่มแปล้จากมื้อเที่ยงแล้วจะรู้สึกขี้เกียจ เซื่องซึม สลบไสล เฉื่อยชาไม่อยากทำงาน ถ้าได้หลับสักงีบคงดีเยี่ยม…

ทำไม หลายๆ คนพอหลังอิ่มแปล้จากมื้อเที่ยงแล้วจะรู้สึกขี้เกียจ เซื่องซึม สลบไสล เฉื่อยชาไม่อยากทำงาน ถ้าได้หลับสักงีบคงดีเยี่ยม ว่ากันว่าช่วงเวลา Twilight zone ที่จะเกิดอาการเช่นนี้ คือช่วงเวลาบ่ายโมง- 4 โมงเย็น มาดูกันดีกว่าว่าอาการเหมือนตัวขี้เกียจเข้าสิงนั้นเป็นเพราะเหตุใด

Continue reading

“โคลีน” ในไข่ไก่ ลดความเสื่อมเซลล์สมอง

คุณประโยชน์ของโคลีน ที่อยู่ในไข่ไก่ เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์สมองนับตั้งแต่อยู่ในครรภ์ เรื่อยมาตลอดชีวิต เพื่อช่วยให้การทำงานของสมองเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์

อาจเกิดข้อสงสัยว่า หากร่างกายคนเราขาดโคลีน แล้วจะเกิดอะไรขึ้นตามมา…!!

Continue reading

“กินเจ”กับ”การออกกำลังกาย”

ช่วงนี้ผู้รักสุขภาพหลายคนคงกำลังอยู่ในฤดู กาล “ถือศีลกินเจ” โดยเทศกาลกินเจปีนี้ตรงกับวันที่ 18-26 ตุลาคม ซึ่งวันที่ 17 ตุลาคมที่ผ่านมา ถือเป็นวันล้างท้องก่อนที่จะหยุดกินเนื้อสัตว์และอาหารบางชนิดอย่างจริงจัง ในวันที่ 18 ตุลาคมเป็นต้นมา

ความ หมายของการกินเจที่คนส่วนใหญ่รับรู้คือ การไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ไม่ใช่แค่นั้น เพราะหลักการกินเจที่ถูกต้องคือ การงดทั้งเนื้อสัตว์ ไข่ของสัตว์ รวมทั้งผักฉุนทั้ง 5 นั่นก็คือ กระเทียม (ทั้งหัวและต้น) หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม, หอมแดง, หอมขาว, หอมหัวใหญ่) หลักเกียว (เป็นกระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม) กุยช่าย และใบยาสูบ, บุหรี่ รวมทั้งของมึนเมาต่างๆ เพราะเชื่อกันว่าผักทั้ง 5 ชนิด มีกลิ่นรุนแรงมีพิษเข้าไปทำลายธาตุทั้ง 5 ในร่างกายทำให้ระบบอวัยวะต่างๆ ทำงานผิดปกติ

Continue reading

ดื่มลบเลือนริ้วรอย

สูตรเครื่องดื่มจาก แอพริคอต แอปเปิ้ล และพีช เพราะ วัยทอง หรือวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิง อาจเป็นการก้าวเข้าสู่ช่วงแห่งความร่วงโรยของผิวหนัง ที่เริ่มเกิดริ้วรอยเหี่ยวย่น หมองคล้ำ ไม่ชุ่มชื้นอย่างที่เคย ซึ่งปัญหาที่กล่าวมานั้นดูจะสร้างความกังวลให้กับผู้หญิงวัยทองไม่ใช่น้อย จึงนำสูตรเครื่องดื่มจาก แอพริคอต แอปเปิ้ล และพีช ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณ และลบเลือนริ้วรอยมาฝากให้ผู้อ่านสาววัยทองลองปรุงดื่มกัน

Continue reading

ลดเสี่ยง “ต้อกระจก”

ดวงตาเป็นอวัยวะที่มีความละเอียดอ่อนซับซ้อน และยังเป็นอวัยวะที่ต้องกระทบกับแสงแดดโดยตรงเป็นประจำทุกวัน เป็นสาเหตุของการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเชื่อมซึ่งนำไปสู่สาเหตุการตาบอด ในผู้สูงอายุ เราจึงจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่ช่วยรักษาสุขภาพตา คือ สารต้านอนุมูลอิสระ

เบต้าแคโรทีน เป็นสารอาหารที่ร่างกายเปลี่ยนเป็น วิตามินเอ ซึ่งช่วยในการมองเห็นในที่มืดและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ประโยชน์ ต่อสุขภาพตาช่วยบำรุงรักษาดวงตาและป้องกันโรคตาหลายชนิด เช่น ต้อกระจก โรคตาบอดกล่าวคือ และยังช่วยให้ผิวเยื่อเมือกต่างๆ ในร่างกายชุ่มชื้นด้วย

Continue reading