กินผลไม้ให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เลือก กินผลไม้ให้หลากหลาย และต้องคำนึงถึงปริมาณและสัดส่วนที่ควรได้รับภายใน 1 วันด้วย จึงจะทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและพลังงานที่พอเหมาะ

ไม่ ควรกินผลไม้ชนิดเดียวกันซ้ำไปซ้ำมา เพราะอาจมีปัญหาการได้รับสารเคมีตกค้าง เช่น สารเคมีฆ่าแมลงจากผลไม้ชนิดนั้นๆ ทำให้เกิดการสะสมความเป็นพิษจากการกินผลไม้ชนิดนั้นได้

Continue reading

งาดำ…เมล็ดจิ๋วประโยชน์แจ๋ว!

ก่อนหน้านี้ คลื่นความนิยมเจ้าพืชเมล็ดเล็กๆ อย่าง “งาดำ” ก็ฟุ้งกระจายไปทั่วสังคมไทยคล้ายกับปรากฏการณ์ “ชาเขียว” ที่ เกิดกระแสโหมฮิตเป็นพักๆ อันที่จริงทั้งชาเขียวและงาดำที่กำลังจะกล่าวถึงนี้ถือเป็นของดีมีประโยชน์ แต่ที่ค่อนข้างน่าเป็นห่วง ก็คือ ลักษณะเฉพาะ “เทรนด์” สุขภาพ ในประเทศไทยบ้านเรามักจะเป็นช่วงๆ และช่วงหนึ่งๆ ก็เพียงสั้นๆ อะไรฮิตอะไรนิยมก็แห่ไปซื้อหา พอเลิกเป็นกระแสหรือมีตัวใหม่ออกมาแทน ก็จะแห่ไปทำตามความนิยมในช่วงนั้นๆ ทำให้การกินเพื่อบำรุงสุขภาพนั้นไม่ต่อเนื่อง

Continue reading

เลือกเครื่องดื่มอย่างไร…ให้ไกลความอ้วน

เหตุผล หนึ่งที่ทำให้หลายคนทดท้อว่าทำไมถึงลดน้ำหนักยากนัก อาจเพราะมองข้ามแคลอรีจากเครื่องดื่ม เมื่อได้ดื่มจนหายกระหายก็มักลืมนึกถึงแคลอรีกัน เลยได้น้ำตาลสะสมเข้าในร่างกายไปด้วยเป็นของแถม ดังนั้นผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักก็ควรคิดให้ดีก่อนจะเลือกเครื่องดื่ม ต่างๆ

เหตุผล ที่เราบริโภคน้ำตาลเกินพิกัดเพราะน้ำตาลนั้นอาจแอบแฝงอยู่ในรูปของน้ำเชื่อม ชนิดต่างๆ น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ ฟรุกโทส และกากน้ำตาล ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นพลังงานว่างเปล่า คือให้แค่พลังงานอย่างเดียวโดยไม่มีวิตามิน แร่ธาตุ และกากใยอาหารเหมือนน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้สดและนม อย่างไรก็ตามขึ้นชื่อว่าน้ำตาลแล้วไม่มีชนิดไหนดีไปกว่ากันเพราะให้พลังงาน ใกล้เคียงกัน

Continue reading

ระวัง!!! สารกันบูดในผักกาดดอง

อาหารกระป๋อง นับเป็นผลิตภัณฑ์ผักแปรรูปอีกชนิดที่ได้รับความนิยมในการบริโภค ไม่ว่าจะเป็นในเมืองไทย หรือส่งออกไปเมืองนอก

ที่ เราเห็นกันคุ้นตาจะเป็นพวกปลากระป๋อง ผัก และผลไม้กระป๋องทั้งหลาย ซึ่งตามหลักการของการผลิตอาหารกระป๋องนั้น วัตถุดิบที่จะนำไปใส่กระป๋องนั้นจะต้องผ่านการทำความสะอาดมาเป็นอย่างดี รวมถึงขั้นตอนการแปรรูป และวิธีการบรรจุลงกระป๋องจะต้องได้มาตรฐาน ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเสียก่อน จนมั่นใจว่าผู้บริโภคปลอดภัย

Continue reading

ค้นพบยีสต์ป้องกันมะเร็ง10ชนิด

นักวิจัย  ม.เกษตรฯ  ค้นพบยีสต์มีประโยชน์เกินคาด  สามารถป้องกันมะเร็งได้ถึง  10  ชนิด  และเบาหวานได้  แนะใช้เป็นอาหารเสริมโดยใช้ยีสต์ผงโรยลงบนอาหารประมาณ  1  ช้อนโต๊ะ

นายประมวล  ทรายทอง  นักวิจัยจากฝ่ายชีววิทยาประยุกต์  สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร  ม.เกษตรศาสตร์  กล่าวว่า  จากการศึกษาค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์และสารอาหารของยีสต์  พบว่า  ยีสต์เป็นจุลินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีปริมาณโปรตีนภายในเซลส์สูง  เหมาะที่จะใช้สำหรับเป็นอาหารเสริมโปรตีน  นอกจากนี้ยังพบว่ายีสต์ยังประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต  กรดนิวคลิอิก  เถ้า  ไขมัน  และวิตามินหลายชนิด  เช่น  วิตามินบีรวม  เป็นต้น
Continue reading

ปัสสาวะเป็นฟอง สัญญาณเตือนของโรคไต

” คนปกติเวลาปัสสาวะอาจจะมีฟองขาวๆ บ้าง แต่ถ้ามีโปรตีนรั่วออกมาในปัสสาวะก็จะทำให้ปัสสาวะเป็นฟอง มีลักษณะเหมือนฟองเบียร์หรือฟองสบู่ สำหรับผู้ที่ปัสสาวะเป็นฟองและปัสสาวะขุ่น (อาจเกิดจากการมีเม็ดเลือดแดงรั่วออกมาด้วย) เป็นข้อสันนิษฐานที่มีน้ำหนักมากว่าจะเป็นโรคไต เหตุไฉนโปรตีนและเม็ดเลือดแดงจึงรั่วออกมาในปัสสาวะ?”

หน่วย ไตเป็นกระจุกหลอดเลือดฝอยเล็กๆ ที่กระจายอยู่ในเนื้อไต ทำหน้าที่กรองเลือดที่ไหลเวียนผ่านมาเพื่อขับของเสียและน้ำส่วนเกินออก จากร่างกายในรูปของปัสสาวะ เมื่อมีการอักเสบเกิดขึ้นที่หน่วยไตก็จะทำให้การกรองเลือดไร้ประสิทธิภาพ ส่งผลให้มี โปรตีน และ เม็ดเลือดแดง รั่วออกมาในปัสสาวะ หน่วยไตอักเสบเรื้อรังจะนำไปสู่ไตวายเรื้อรังในที่สุด

Continue reading

10 วิธีที่คุณทำร้ายกระดูกสันหลัง!!

กระดูกสันหลังมีความสำคัญต่อบุคลิกภาพ วันนี้เรามี 10 วิธีที่คุณอาจเคยทำและไม่รู้ว่ามันทำร้ายกระดูกสันหลังของคุณมาบอกกัน

– การนั่งไขว่ห้าง จะทำให้น้ำหนักตัวลงที่ก้นข้างใดข้างหนึ่ง เป็นผลให้กระดูกคด
– การนั่งกอดอก จะทำให้หลังช่วงบน สะบัก และหัวไหล่ ถูกยืดยาวออก หลังช่วงบนค่อมและงุ้มไปด้านหน้า ทำให้กระดูกคอยื่นไปข้างหน้า มีผลต่อเส้นประสาทที่ไปเลี้ยงแขน อาจทำให้มืออ่อนแรงหรือชาได้
– การนั่งหลังงอ หลังค่อม เช่น การอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ ติดต่อกันนานๆเป็นชั่วโมง จะทำกล้ามเนื้อเกร็งค้าง เกิดการคั่งของกรด แล็คติค มีอาการเมื่อยล้า ปวด และมีปัญหาเรื่องกระดูกผิดรูปตามมา Continue reading

งดหมูแฮมไส้กรอกเป็นอาหารกลางวันเด็ก

องค์การ ส่งเสริมสุขภาพอนามัยของอังกฤษ แนะนำกับผู้ปกครองละเว้นการให้เด็กรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป เพื่อหลีกเลี่ยงการเสี่ยงกับการเป็นมะเร็งเมื่อตอนโตเป็นผู้ใหญ่…

กอง ทุนวิจัยโรคมะเร็งโลกแจ้งว่า พบหลักฐานที่น่าเชื่อถือได้ว่า การบริโภคเนื้อสัตว์ สำเร็จรูปชนิดต่างๆ จะเป็นเหตุให้เสี่ยงกับการเป็นมะเร็งลำไส้มากขึ้น

Continue reading