อาหารธรรมชาติ…ดีจริงหรือแค่กระแส?

ชมรมโภชนวิทยามหิดล จัดเสวนาเปิดมุมมองกระแสความคิดเรื่อง “อาหารธรรมชาติ… ดีจริงหรือแค่กระแส?” หลังกระแสรักสุขภาพยังแรงไม่เลิก นิยมหันมาบริโภคอาหารและเครื่องดื่มจากธรรมชาติมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มธัญญาหารยอดฮิต  งาดำ ถั่วเหลือง ลูกเดือย จมูกข้าวสาลี มอลต์  ทั้ง ยังหันมาดื่มเครื่องดื่มที่มีนมโคเพื่อเพิ่มแคลเซียม วิตามินและเกลือแร่ ส่งผลให้มีการนำมาแปรรูปหลากหลายรูปแบบแนะผู้บริโภคเลือกกินเลือกซื้ออย่าง ถูกหลัก อ่านรายละเดอียดฉลากอาหาร เพื่อให้ได้คุณค่าและประโยชน์อย่างแท้จริง
Continue reading

งาดำ…เมล็ดจิ๋วประโยชน์แจ๋ว!

ก่อนหน้านี้ คลื่นความนิยมเจ้าพืชเมล็ดเล็กๆ อย่าง “งาดำ” ก็ฟุ้งกระจายไปทั่วสังคมไทยคล้ายกับปรากฏการณ์ “ชาเขียว” ที่ เกิดกระแสโหมฮิตเป็นพักๆ อันที่จริงทั้งชาเขียวและงาดำที่กำลังจะกล่าวถึงนี้ถือเป็นของดีมีประโยชน์ แต่ที่ค่อนข้างน่าเป็นห่วง ก็คือ ลักษณะเฉพาะ “เทรนด์” สุขภาพ ในประเทศไทยบ้านเรามักจะเป็นช่วงๆ และช่วงหนึ่งๆ ก็เพียงสั้นๆ อะไรฮิตอะไรนิยมก็แห่ไปซื้อหา พอเลิกเป็นกระแสหรือมีตัวใหม่ออกมาแทน ก็จะแห่ไปทำตามความนิยมในช่วงนั้นๆ ทำให้การกินเพื่อบำรุงสุขภาพนั้นไม่ต่อเนื่อง

Continue reading