เฉลยแล้ว ไก่กับใข่ใครเกิดก่อนกัน???

chicken-or-egg-who-came-before-2

ไก่กับใข่อันไหนเกิดก่อนกัน??? ถือว่าเป็นปัญหาโลกแตกหลายยุคหลายสมัยนับไม่รุ้กี่ปีๆเลยก็ว่าได้ แล้วตกลงอันไหนเกิดก่อนกันล่ะ?? วันนี้นักวิทยาศาสตร์ใน
อังกฤษมีคำตอบให้เพื่อนๆกันแล้วครับ คำตอบก็คือ “ไก่” เกิดก่อน  อ่าวแล้วทำไมไก่เกิดก่อนใข่ล่ะ กุญแจที่ไขคำตอบนี้ก็คือโปรตีนที่มีชื่อว่า ovocledidin-17 ที่ทำให้ไข่มีเปลือกแข็ง ซึ่งโปรตีนตัวที่ว่านี้จะมีอยู่ในตัวไก่เท่านั้น เพราะฉนั้นถ้าไม่มีไก่ใข่ก็เกิดก่อนไม่ได้นั้นเอง  ovocledidin-17 ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนสภาพของแคลเซียมคาร์บอเนตจากในตัวไก่ให้อยู่ในรูปของเปลือกแข็งที่ใช้ห่อหุ้มไข่  แถมยังเชื่อกันอีกว่าโปรตีนตัวนี้จะสามารถทำให้นักวิทยาศาตร์ นำไปใช้ในการหาคำตอบว่าเจ้าพวกมันว่าเกิดมานานเท่าไรแล้ว
อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: heraldsun

ไก่กับใข่อันไหนเกิดก่อนกัน??? ถือว่าเป็นปัญหาโลกแตกหลายยุคหลายสมัยนับไม่รุ้กี่ปีๆเลยก็ว่าได้ แล้วตกลงอันไหนเกิดก่อนกันล่ะ?? วันนี้นักวิทยาศาสตร์ในอังกฤษมีคำตอบให้เพื่อนๆกันแล้วครับ

Continue reading

กินเจ อิ่มบุญ อิ่มสุขภาพ

เทศกาล กินเจกำลังจะมาถึงอีกครั้งแล้ว ในช่วงหลายปีมานี้ในเทศกาลกินเจจะมีอาหารเจหลากหลายรูปแบบทำขายอย่างแพร่ หลาย สามารถหาซื้อได้ง่าย สอดคล้องกับมีผู้คนจำนวนมากสนใจหันมาร่วมถือศีล กินเจมากขึ้น สำหรับผู้รักสุขภาพทั้งหลายอดตั้งคำถามไม่ได้ว่า อาหารเจจะให้สารอาหารครบถ้วนหรือไม่ และหากกินเจต่อเนื่องเป็นเวลานานจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารหรือไม่

อาหาร เจมีลักษณะคล้ายกับอาหารมังสวิรัติ คือ ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จะต่างกันตรงที่อาหารเจจะมีข้อห้ามการใช้ส่วนประกอบประเภทผักที่มีกลิ่นฉุน บางชนิดด้วย สารอาหารต่างๆที่เราได้รับจากการกินเจมาจากอาหารประเภทข้าว/แป้ง ถั่วต่างๆ ผัก ผลไม้ และไขมัน เมื่อเรากินผัก ผลไม้เพิ่มขึ้นและหลากหลายขึ้น นอกจากจะได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้นช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันท้องผูก ริดสีดวงทวาร มะเร็งลำไส้ เรายังได้รับวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ครบถ้วนมากขึ้น ได้สารต้านอนุมูลอิสระ สารพฤกษเคมี ซึ่งช่วยให้การทำงานของร่างกายให้ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามยังมีวิตามิน แร่ธาตุและ สารอาหารบางชนิดที่พบแต่เฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น หรือแม้พบในพืชผักก็อยู่ในรูปที่ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีนัก เช่น วิตามินบี 12 ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ในผู้ใหญ่ต้องการวิตามินบี 12 เป็นปริมาณน้อยเพียง 2-4 ไมโครกรัมต่อวัน ร่างกายเราสามารถเก็บวิตามินบี 12 ไว้ใช้ได้นาน 3-5 ปี ดังนั้นจึงไม่ค่อยพบภาวะขาดวิตามินบี 12 ในคนทั่วไป แต่เนื่องจากวิตามินบี 12 พบเฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น ในผู้ที่กินเจหรือมังสวิรัติเป็นเวลานานจึงมีโอกาสขาดวิตามินบี 12 ได้

Continue reading